Quinoa bowl con hongos

Quinoa bowl con hongos

4.3 14 ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
4 porciones

Ingredients

  • de quinoa, roja
    250 g
  • de agua
    750 g
  • de sal fina o al gusto
    1 cdita
  • de hongos cremini en rebanadas
    350 g
  • calabacitas
    2
  • de jengibre pelado
    2 cm
  • cebollas cambray sólo el bulbo
    2
  • de salsa de soya
    20 g
  • de jugo de naranja
    40 g
  • de jugo de limón recién exprimido
    20 g
  • pepino cortado en rebanadas
    ½
  • de espinacas baby frescas
    20 g
  • jitomates cherry cortados por la mitad
  • ajonjolí para decorar
  • cebollín picado, para decorar

Nutrition per 1 porción

Calories 272.2 kcal / 1143.5 kJ
Protein 13.2 g
Fat 4 g
Carbohydrates 49.2 g
Fibre 7 g

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