Baccalà alla Veracruz

Baccalà alla Veracruz

4.2 11 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

1000 g di acqua
250 g di riso
1 ¼ di cucchiaino di sale
100 g olio extravergine di oliva + q.b.
250 g di baccalà a pezzi
100 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
150 g di cavolo cappuccio a pezzi
300 g di pomodori in quarti
80 g di cipolle a metà
4 spicchi di aglio
1 peperoncino serrano a metà

1 peperoncino jalapeño fresco, a metà
2 cucchiai di aceto di mele
100 g di olive nere denocciolate
20 g di capperi sott'aceto
5 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
3 rametti di timo fresco le foglioline lavate
1 - 2 dadi per brodo di pesce, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 14.3 g

Calories 1748 kJ / 418 kcal

Fat 29.3 g

Carbohydrates 24.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pesce bianco 10 Recipes
Italy

You might also like...

Baccalà alla portoghese

Baccalà alla portoghese

1 h 10 min

Tortino di cardi alla fiorentina

Tortino di cardi alla fiorentina

1 h 30 min

Mousse di baccalà

Mousse di baccalà

45 min

Baccalà della Vigilia (TM5)

Baccalà della Vigilia (TM5)

1 h

Baccalà alla cappuccina

Baccalà alla cappuccina

55 min

Scarola imbottita alle acciughe

Scarola imbottita alle acciughe

1 h

Risotto ai carciofi e bottarga

Risotto ai carciofi e bottarga

40 min

Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)

Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)

1 h 10 min

Zuppa di baccalà alle cipolle

Zuppa di baccalà alle cipolle

35 min

Baccalà alla ligure

Baccalà alla ligure

1 h

Baccalà alla veneziana con polenta

Baccalà alla veneziana con polenta

1 h 45 min

Risotto al nero di calamari

Risotto al nero di calamari

40 min