Skip to main content Search
Baccalà alla Veracruz

Baccalà alla Veracruz
4.2 11 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 1000 g di acqua
  • 250 g di riso
  • 1 ¼ di cucchiaino di sale
  • 100 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 250 g di baccalà a pezzi
  • 100 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di cavolo cappuccio a pezzi
  • 300 g di pomodori in quarti
  • 80 g di cipolle a metà
  • 4 spicchi di aglio
  • 1 peperoncino serrano a metà
    1 peperoncino jalapeño fresco, a metà
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 100 g di olive nere denocciolate
  • 20 g di capperi sott'aceto
  • 5 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
  • 3 rametti di timo fresco le foglioline lavate
  • 1 - 2 dadi per brodo di pesce, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 14.3 g
Calories 1748 kJ / 418 kcal
Fat 29.3 g
Carbohydrates 24.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pesce bianco 10 Recipes
Italy

You might also like...

Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano

4.5(55)

40 min

Antipasto di alici agli agrumi

3.8(4)

2 h 10 min

Baccalà alla livornese

4.0(89)

35 min

Zuppa di baccalà alle cipolle

4.7(90)

35 min

Zuppa di baccalà

3.9(27)

1 h

Baccalà agli agrumi e purea di cavolo romano

4.3(41)

55 min

Baccalà alla ligure

4.8(95)

1 h

Baccalà alla portoghese

4.6(87)

1 h 10 min

Baccalà alla cappuccina

4.6(14)

55 min

Mousse di baccalà

4.6(17)

45 min

Baccalà alla veneziana con polenta

4.6(101)

1 h 45 min

Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)

4.7(98)

1 h 10 min