![Velouté de poireau au parmesan, poulet bardé au lard Velouté de poireau au parmesan, poulet bardé au lard](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/89314B29-BD58-434B-AF64-E0D7EA6B27BA/Derivates/7ae32171-bb86-4f0d-9c91-69bad620c00e.jpg)
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le poulet mariné en barde de lard
- 600 g de blancs de poulet, taillés en lanières (1-2 cm)
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à café de sel
- 1 pincée de poivre moulu
- 2 c. à café de paprika doux
- 180 g de lard fumé, en tranches fines
- 4 pincées d'herbes de Provence déshydratées
Le velouté de poireau
- 50 g de parmesan, coupé en morceaux
- 300 g de poireaux, coupés en tronçons
- 20 g de beurre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 800 g d'eau
- 1 pincée de poivre moulu
- 200 g de riz basmati blanc
- 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
La sauce
- 20 g de moutarde
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3327.8 kJ / 796 kcal
- Protein
- 51.5 g
- Carbohydrates
- 43.2 g
- Fat
- 46.2 g
- Fibre
- 3.2 g
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