Mole de pimienta
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Mole de pimienta

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Ingredients

  • 100 g de chiles guajillo, sin tallo ni semillas
  • 120 g de cebolla, en trozo
  • 3 dientes de ajo, pelados
  • 45 g de jugo de naranja
  • 50 g de achiote
  • 1 cda de pimienta gorda
  • ½ cdita de pimienta negra molida
  • 3 clavos de olor
  • canela ceylon, en troxo (2 cm)
  • 1 cdita de concentrado de caldo de pollo
  • 1 cdita de sal fina
  • 1050 g de agua
  • 10 piezas de piernas y muslos de pollo, con piel o sin piel

Nutrition
per 1 porción
Calories
1077 kJ / 256 kcal
Protein
19 g
Carbohydrates
12 g
Fat
16 g
Fibre
2 g

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