Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g Kürbiskerne
- 120 g Brötchen vom Vortag, in Stücken
- 4 Stängel Petersilie, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
- 2 Stängel Estragon, abgezupft
- 40 g Parmesan, in Stücken
- 2 Schalotten, halbiert
- 1 Stängel Majoran, abgezupft
- 25 g Butter, in Stücken
- 180 g Milch
- 1 Ei (Kl. M)
- ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 4 Prisen Muskat
- 3 Kalbsschnitzel (à 150 g), dünn, länglich
- 12 Scheiben Bacon
- 750 g Wasser
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Butternuss-Kürbis, geschält, in Stücken
- 150 g Äpfel, geschält, in Stücken
- 1 EL Butterschmalz
- 300 g Crème fraîche
- 25 g Zitronensaft
- 1 ½ TL Honig-Senf
- 4 EL Kürbiskernöl
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3775 kJ / 902 kcal
- Protein
- 44 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fat
- 62 g
In Collections
Alternative recipes
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1小時 30 分
Skrei mit Muschelragout
1小時 45 分
Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln
40min
Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
1小時
Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce
45 分
Rotwein-Ente mit Feigen
50 分
Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble
1小時 30 分
Hirschfilet mit Schokoladen-Pfeffersauce
50 分
Schnitzel mit Süßkartoffel-Speck-Püree
45 分
Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto
40min
Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl
35 分
Süßkartoffelpüree mit gebratenem Fisch
40min