Croquembouche monoporzione

Croquembouche monoporzione

5.0 2 ratings

Prep. 1 h

Total 2 h 40 min

6 porzioni

Ingredients

Bignè

250 g di acqua
100 g di burro morbido a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
150 g di farina tipo 00
4 uova da 60 g

Farcitura

300 g di latte intero
3 tuorli
80 g di zucchero
30 - 40 g di frumina
½ stecca di vaniglia i semini
20 g di zucchero a velo
250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Terminare la preparazione

150 g di zucchero
30 g di acqua
2 - 3 gocce di succo di limone

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 10.4 g

Calories 2675.7 kJ / 639.5 kcal

Fat 24.3 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 73.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Capodanno a casa tua 5 Recipes
Italy

You might also like...

Flan di funghi porcini

1 h

Bicchierini con crema al gianduia e tegola alle nocciole

5 h 30 min

Ravioloni neri ripieni di branzino

1 h 45 min

Crema inglese (di Luca Montersino)

20 min

Ravioli di cacao con frutta secca in crema di formaggi

1 h 30 min

Cannoli siciliani (alla maniera de i Soprano)

1 h 5 min

Bignè al Gongorzola, lampone e sciroppo d'acero (di Sebastiano Rovida)

1 h 5 min

Crema catalana (di Luca Montersino)

25 min

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

20 min

Baccalà fritto con salsa BBQ (di Sebastiano Rovida)

5 h 30 min

Tempura di verdure

25 min

Involtini primavera

1 h 15 min