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Ensalada templada de quinoa con batatas asadas y granada
Prep. 10 min
Total 30 min
6 raciones
Ingredients
-
de batatas en dados de 2 cm400 g
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de sal1 pellizco
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de aceite de oliva1 - 2 chorritos
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de hierbas provenzales secas1 cucharadita
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de pimienta negra molida1 pellizco
Vinagreta
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de tomates secos en aceite sin escurrir100 g
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de vinagre de manzana10 g
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de sal1 cucharadita
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de raíz de jengibre fresca de aprox. 1 cm1 trozo
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de zumo de naranja100 g
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de pimienta negra molida1 pellizco
Quinoa
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de agua800 g
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de quinoa en grano200 g
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de sal½ cucharadita
Presentación
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canónigos50 - 60 g
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de queso feta en dados de aprox. 1 cm80 g
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de granos de granada150 g
Nutrition per 1 ración
Calories
288 kcal /
1207 kJ
Protein
8.3 g
Fat
10.1 g
Carbohydrates
41 g
Fibre
5.9 g
Saturated Fat
3 g
Sodium
448.3 mg
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