Risotto con calabaza y tocino

Risotto con calabaza y tocino

4.4 29 ratings

Prep. 10 min

Total 25 min

4 porciones

Ingredients

40 g de queso parmesano en trozos (3 cm)
1220 g de agua
300 g de calabaza amarilla de Castilla, en cubos (2 cm)
1 cda de aceite de oliva extra virgen
½ - 1 cdita de sal gruesa al gusto
2 pizcas pimienta negra molida
30 g echalot
100 g de tocino ahumado rebanado en trozos (1 cm)
40 g de mantequilla sin sal
320 g de arroz arborio
60 g vino blanco seco
1 cda de caldo de verduras en cubo o pasta
60 g de chícharos congelados

60 g de chícharos, sin vaina
hojas de perejil fresco para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 10 g

Calories 1452 kJ / 345 kcal

Fat 12 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 47 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

DOMINGO ITALIANO 9 Recipes
Mexico

You might also like...

Salsa de 4 quesos

20 min

Risotto con parmesano

30 min

Pastel de camote al pastor

35 min

Tartaleta de calabaza y verduras

2 h

Soufflé de calabaza

1 h

Soufflé de queso rápido

45 min

Quiche de pollo con jitomate con albahaca

1 h

Tarta de poro y jamón

50 min

Quiche de brócoli con harina de quinoa

45 min

Tarta de cebolla confitada con queso de cabra

50 min

Risotto de calabacita

25 min

Berenjenas crujientes con salsa de tomate

50 min