Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- ½ c. à café de sel
- 1 pincée de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs (53-63 g chacun)
La mousse de magret
- 80 g de magrets de canard fumés et dégraissés
- 140 g de fromage frais, type St Môret®
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 125 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 1 goutte d'huile essentielle d'orange douce
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 475.4 kJ / 114.2 kcal
- Protein
- 3.4 g
- Carbohydrates
- 4.8 g
- Fat
- 9 g
- Fibre
- 0.2 g
Alternative recipes
Pain surprise
24h
Foie gras de canard
72小時
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3h 15 min
Miniburgers crevette avocat
4h
Déclinaisons autour de la mer
30min
Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis
4小時 45 分
Bavarois d'asperge
15min
Rillettes de porc et de canard
7小時
Crumble terre et mer
50min
Royal à la mousse de cassis
8h 30min
Verrine de gelée de pêche au thon et fines herbes
4h 30min
Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo
55min