Vellutata fredda di fave e ricotta

Vellutata fredda di fave e ricotta

3.8 8 ratings
Prep. 15 min
Total 55 min
8 porzioni

Ingredients

  • 60 g di scalogno a pezzi
  • 80 g di sedano a pezzi
  • 50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 450 g di fave fresche sgranate
  • 450 g di acqua
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 50 g di ricotta vaccina scolata dal siero
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • crostini di pane a piacere
  • pinoli a piacere

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porzione

Protein 7.6 g
Calories 749 kJ / 179 kcal
Fat 7.3 g
Fibre 4.3 g
Carbohydrates 20.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...