Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Condimento
- 1 scalogno a metà
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 4 carciofi a spicchi sottili e ammollati in acqua e succo di limone
- 100 g di vino bianco secco
-
100
g di brodo vegetale
or 100 g di acqua + ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa - 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Gnocchi
- 100 g di mortadella in un'unica fetta e a pezzi
- 1 mazzetto di prezzemolo, le foglioline lavate e asciugate
-
500
g di ricotta vaccina ben scolata
or 500 g di ricotta di pecora ben scolata - 100 g di Parmigiano reggiano grattugiato
- 150 g di farina tipo 00
- 2 tuorli
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
- 1 - 2 cucchiai di Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2745 kJ / 656 kcal
- Protein
- 32 g
- Carbohydrates
- 35.5 g
- Fat
- 41.9 g
- Fibre
- 5.7 g
In Collections
Alternative recipes
Gnocchi di zucca al Taleggio
1小時 10 分
Gnocchi di zucca gialla
1h 5min
Gnocchi di polenta
25 分
Gnocchi di spinaci
55 分
Gnocchi di pane e bietole (di Francesca Romana Barberini)
1h
Gnocchi di semolino con ragù di verdure
55 分
Gnocchi di lenticchie con luganega
1h 35min
Gnocchi di pane con radicchio e luganega
1小時 30 分
Rosette al radicchio
2h
Gnocchi di farro con pesto di melanzane
2h
Spatzle agli spinaci
1h
Sugo all'ortolana
1h 5min