Paté ai due salmoni

Name: Paté ai due salmoni
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 400 g di acqua; 500 g di filetti di salmone fresco; 40 g di scalogno; 10 fili di erba cipollina fresca; 1 tuorlo; 30 g di olio extravergine di oliva; 50 g di panna (min. 30% di grassi); 20 g di succo di limone; 2 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe bianco macinato; 200 g di salmone affumicato; crostini di pane

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Prep. 20 min

Total 1 h

10 porzioni

Ingredients

di acqua
400 g
di filetti di salmone fresco senza pelle e deliscato, tagliato a tocchi (2-3 cm)
500 g
di scalogno a pezzi
40 g
fili di erba cipollina fresca tritati
10
tuorlo
1
di olio extravergine di oliva
30 g
di panna (min. 30% di grassi)
50 g
di succo di limone spremuto fresco e filtrato
20 g
di sale
2 pizzichi
di pepe bianco macinato
2 pizzichi
di salmone affumicato a pezzi
200 g
crostini di pane a piacere

crackers salati, a piacere