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Menú: Sopa de gambas con arroz. Rodaballo con almejas y verduras
Prep. 35 min
Total 1 h 20 min
4 raciones
Ingredients
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150 - 200 g de gambas frescas enteras sin pelar
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800 g de agua
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3 dientes de ajo
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50 g de aceite de oliva
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1 trozo de chile rojo fresco (optional)
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1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
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70 g de vino blanco
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75 g de cebolla
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30 g de pimiento verde
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80 g de tomate triturado en conserva
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½ cucharadita de comino en grano
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1 cucharada de perejil fresco picado
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1 pellizco de sal
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50 g de arroz de grano redondo
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500 g de patatas en trozos
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500 g de verduras variadas en trozos o láminas (zanahorias, calabacín, coliflor, espárragos, judías verdes, etc.)
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4 filetes de rodaballo (aprox. 180 g c/u) salpimentados
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4 - 8 almejas frescas
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4 - 8 gambones crudos enteros
Nutrition per 1 ración
Calories
427 kcal /
1785 kJ
Protein
34.4 g
Fat
16.2 g
Carbohydrates
35.6 g
Fibre
2.4 g
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