Rabo de ternera con salsa de chocolate

Rabo de ternera con salsa de chocolate

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Prep. 15 min

Total 27 h

6 raciones

Ingredients

de rabo de ternera en trozos
1200 - 1300 g
de zanahoria en rodajas (1-2 cm)
200 g
de puerro en rodajas (1-2 cm)
100 g
de cebolla en octavos
200 g
de vino tinto
750 g
dientes de ajo pelados
10 - 12
hojas de laurel secas
2
granos de pimienta negra
10
clavos enteros
3
palo de canela
1
de tomillo fresco
1 ramita
de sal
1 cucharadita
de aceite de oliva
70 g
pastilla de caldo de carne desmenuzada
1
de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
75 g

Nutrition per 1 ración

Calories 37 kcal / 1551 kJ

Protein 25.5 g

Fat 23.9 g

Carbohydrates 12 g

Fibre 3.6 g

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