Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Perdices con salsa de chocolate
Prep. 30 min
Total 3 h
8 raciones
Ingredients
-
4 perdices limpias (sin cabeza, vísceras ni patas)
-
200 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
-
7 dientes de ajo
-
¼ de cucharadita de pimienta negra en grano
-
20 g de manteca de cerdo
-
90 g de aceite de oliva
-
10 g de vinagre de jerez
-
50 g de brandy de Jerez
-
4 cucharaditas de sal2 pastillas de caldo de pollo
-
½ cucharadita de pimentón
-
10 g de caramelo líquido
-
½ cucharadita de orégano seco
-
6 ramitas de tomillo fresco
-
6 ramitas de romero fresco
-
1600 g de agua
-
600 g de cebolla en trozos
-
70 g de zanahoria en trozos
-
1 hoja de laurel seca
-
200 g de tomate en cuartos
-
100 g de vino blanco
-
2 pimientas de Cayena secas enteras (optional)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Sodium
101.7 mg
Protein
22.1 g
Calories
2350 kJ /
561 kcal
Fat
39.8 g
Fibre
4.9 g
Saturated Fat
13 g
Carbohydrates
23.1 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Almejas con salsa de azafrán
30 min
Cordero al ajillo
1 h
Almejas a la marinera
30 min
Perdices confitadas
26 h 30 min
Sepia asada y guisantes con jamón
40 min
Cabrito al pimentón de la Vera con salsa de cerezas (Cáceres)
50 min
Picantones con salsa de uvas
40 min
Codornices al limón
45 min
Estofado de ciervo con setas
1 h
Calamares rellenos
2 h
Bacalao confitado con alioli de ajo negro
30 min
Arroz caldoso para dos
1 h 10 min