Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 perdices limpias (sin cabeza, vísceras ni patas)
- 200 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
- 7 dientes de ajo
- ¼ de cucharadita de pimienta negra en grano
- 20 g de manteca de cerdo
- 90 g de aceite de oliva
- 10 g de vinagre de jerez
- 50 g de brandy de Jerez
-
2
pastillas de caldo de pollo
or 4 cucharaditas de sal - ½ cucharadita de pimentón
- 10 g de caramelo líquido
- ½ cucharadita de orégano seco
- 6 ramitas de tomillo fresco
- 6 ramitas de romero fresco
- 1600 g de agua
- 600 g de cebolla en trozos
- 70 g de zanahoria en trozos
- 1 hoja de laurel seca
- 200 g de tomate en cuartos
- 100 g de vino blanco
- 2 pimientas de Cayena secas enteras
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2350 kJ / 561 kcal
- Protein
- 22.1 g
- Carbohydrates
- 23.1 g
- Fat
- 39.8 g
- Saturated Fat
- 13 g
- Fibre
- 4.9 g
- Sodium
- 101.7 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Conejo al tomillo
45 min
Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho
1h 5min
Conejo guisado en salsa de pimiento rojo
1h
Perdices confitadas
26h 30min
Conejo en doble cerveza
5h
Cabrito en salsa
50 min
Conejo con salsa de almendras y patatas al vapor
1h
Arroz con conejo
1h 15min
Conejo a la sidra
1h
Carrilleras de ternera estofadas
9h
Carrilleras en salsa con pimientos rojos
1h
Conejo guisado
30 min