Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 5 Gelatineblätter
- 20 g frischer Kren, geschält, in Scheiben
- 320 g Schlagobers
- 50 g weißer Wermut
- 220 g Forellenfilets, geräuchert, ohne Haut, entgrätet, in Stücken
- 250 g Magertopfen
- 1 - 2 TL Zitronenschale, gerieben, nach Geschmack
- 4 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 ½ TL Salz
- 1 TL weißer Pfeffer, gemahlen
- 2 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 550 g Gurken, geschält, entkernt, in Stücken
- 1 ½ TL Feinkristallzucker
- 1 ½ TL rosa Pfefferbeeren, zerdrückt
- 24 Stück Salzgebäck (z. B. Knabber-Fischli) zum Dekorieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1034 kJ / 247 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 11 g
- Fat
- 16 g
- Fibre
- 1 g
In Collections
Alternative recipes
Gorgonzolamousse mit Balsamicozwetschken
1h 10 min
Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust
2小時 45 分
Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere
25min
Paradeisergelee mit Fetacreme und Käsekeks
1h 40min
Schafskäseterrine mit Kürbiskernpesto
1h 20min
Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise
2小時 15 分
Thunfischpâté
4小時 20 分
Forellencreme
15min
Traunseer Räucherfischmus
3h 30min
Kürbiskernparfait
5h 45min
Brandteigkrapferl mit Lachscreme
1h 50min
Vitello tonnato sous-vide
4小時 30 分