Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 Gelatineblätter
- 200 g Schlagobers
- 40 g Wermut (z. B. Noilly Prat)
-
250
g Forellenfilet, geräuchert
or 250 g Saiblingsfilets, geräuchert, oder Reinankenfilets, geräuchert, entgrätet - 200 g Fischfond
- 1 - 2 TL Kren, frisch gerissen (optional)
- ¼ TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
- ¼ TL Pfeffer, gemahlen, etwas mehr zum Abschmecken
- 50 g Sauerrahm
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 656 kJ / 157 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 2 g
- Fat
- 12 g
- Saturated Fat
- 5 g
- Fibre
- 0 g
In Collections
Alternative recipes
Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch
5小時 15 分
Coq au vin
3h
Somloer Nockerl
9h
Chicorée mit Blauschimmelsauce
25min
Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse
1h
Spargel-Lachs-Tatar mit Vogerlsalat
40 分
Cumberland-Senf-Sauce
1h 15min
Gorgonzolamousse mit Balsamicozwetschken
1h 10min
Räucherforellenmousse mit Gurke
2h 40min
Vitello tonnato sous-vide
4h 30min
Sauce Tatare
15 分
Lachstatar auf Avocadomus
15 分