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Ceviche de lubina y langostinos con maíz y batata

Ceviche de lubina y langostinos con maíz y batata
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Prep. 15 min
Total 1 h
4 raciones
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Ingredients

  • 300 g de filetes de lubina (sin piel ni espinas)
  • 8 langostinos crudos grandes pelados
  • 100 g de zumo de lima
  • 500 g de agua
  • 3 cucharaditas de sal
  • 1 batata pelada y cortada en rodajas de 5 mm (aprox. 300 g)
  • 1 cebolla roja en cuartos
  • 100 g de pimiento rojo en trozos (3-4 cm)
  • 3 - 4 ramitas cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • 70 - 80 g de maíz dulce en conserva escurrido
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 guindilla fresca roja o verde (sin semillas)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 25.2 g
Calories 904 kJ / 216 kcal
Fat 3.6 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 19.9 g

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