Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 berenjenas pequeñas (aprox. 500 g)
- 500 g de tomates en rama en mitades y en rodajas de 5 mm
- 200 g de mozzarella de barra en lonchas finas
- 4 pellizcos de sal
- 400 g de agua (para el vapor)
- 2 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva y un chorrito más para las berenjenas
- 200 g de cebolla roja en cuartos
- 2 tallos de apio en trozos
- 15 g de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de azúcar
- 30 g de alcaparras
-
50
g de aceitunas negras sin hueso
or 50 g aceitunas verdes sin hueso - 4 chorritos de crema de balsámico
- 3 ramitas de albahaca fresca
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1342 kJ / 321 kcal
- Protein
- 9.3 g
- Carbohydrates
- 15.9 g
- Fat
- 24.5 g
- Saturated Fat
- 5.5 g
- Fibre
- 6.2 g
- Sodium
- 1284.9 mg
In Collections
Alternative recipes
Milhojas de berenjenas con salsa de yogur y mostaza
40min
Blinis de espelta con puré de aguacate y hummus de remolacha
30min
Ensalada de hortalizas con rúcula, canónigos y granada
15min
Cintas de espárragos blancos y verdes con huevos y tapenade
30min
Berenjenas crujientes con salsa de tomate (HESTAN CUE)
50min
Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía
1h
Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán
1h
Crumble de verduras con frutos secos
1h
Frittata de verduras de primavera con hierbas aromáticas
30min
Risotto de kale y espárragos
30min
Milhojas de berenjena y queso de cabra al pesto
50min
Ensalada de pomelo, espárragos y calabacín
20min