Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 Zwiebel, halbiert
- 50 g Möhren, in Stücken
- 50 g Knollensellerie, in Stücken
- 20 g Butter
- 1 Kalbstafelspitz (700 g), ohne Fettdeckel, pariert
- 1 TL Salz
- 4 Prisen Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 300 g Kalbsfond
- 200 g Sahne
- 50 g Toastbrot, ohne Rinde, in Stücken
- 300 g Pilze (z.B. Kräuterseitlinge und braune Champignons), in Scheiben
- 200 g Cherry-Tomaten
- 2 Stängel Rosmarin
- Nutrition
- per 1 Portionen
- Calories
- 2100 kJ / 502 kcal
- Protein
- 44 g
- Carbohydrates
- 14 g
- Fat
- 28 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln
1小時 30 分
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1小時 30 分
Kaninchen in Barolosauce
1h 15min
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1小時
Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
1小時
Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce
45 分
Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse
1小時
Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin
1小時 20 分
Lammkeule alla Romana
2h 15min
Lammfilets mit Lavendel
13小時
Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse
1小時
Kalbsleber venezianisch
40min