Spaghetti alla carbonara

Name: Spaghetti alla carbonara
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 60 g di Parmigiano; 15 g di olio extravergine di oliva; 30 g di cipolle; 150 g di guanciale di maiale; 350 g di pasta secca tipo spaghetti; 3 uova; 1 tuorlo d'uovo; ½ cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco

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Prep. 20 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

60 g di Parmigiano a pezzi (3 cm)
30 g di pecorino (optional) a pezzi (3 cm)
15 g di olio extravergine di oliva
30 g di cipolle
150 g di guanciale di maiale a listarelle (1 cm)

150 g di pancetta di maiale, a cubetti
350 g di pasta secca tipo spaghetti
3 uova
1 tuorlo d'uovo
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato fresco