Compatible versions
Melanzane ripiene con salsa allo yogurt, zafferano e melograno
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Melanzane ripiene
- 3 melanzane
- 2 pizzichi di sale
- 80 g di olio di oliva
- 100 g di bulgur
- 250 g di acqua
- 50 g di cipollotto, a pezzi
- 100 g di peperone rosso, a pezzi
Salsa allo yogurt
- 30 g di succo di limone, spremuto fresco
- 50 g di olio di oliva
- 1 cucchiaino di zafferano in polvere
- 1 spicchio di aglio
- 180 g di yogurt greco
- 50 g di chicchi di melograno
- 30 g di pinoli, tostati
- 20 g di foglie di basilico fresche
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1653 kJ / 395 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 29 g
- Fat
- 25 g
- Fibre
- 10 g
In Collections
Alternative recipes
Pilaf di cavolfiori con patate dolci
45min
Sundal di ceci
6h 45 min
Carpaccio di seitan con rucola
15min
Pomodori ripieni di funghi e frutta secca
1小時 5 分
Peperoni ripieni di verdure all'aneto
10min
Melanzane ripiene all'orientale
1h 20min
Melanzane ripiene di quinoa
1h 35min
Funghi ripieni di feta e spinaci
35min
Pilaf vegano
1h 10 min
Quiche di spinaci e arance di Sicilia
45min
Fagottini di melanzane
1h 45min
Melanzane ripiene
1h 30 min