Cannelloni all'uovo con broccolo romanesco al vapore

Cannelloni all'uovo con broccolo romanesco al vapore

4.6 8 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Mix di formaggi

200 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3-4 cm)
200 g di scamorza affumicata a pezzi (3-4 cm)

Ripieno

1 spicchio di aglio senz'anima
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
350 g di cimette di broccolo romanesco (peso netto)
100 g di vino bianco
150 g di ricotta scolata dal suo siero
2 uova
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero in polvere
2 pizzichi di noce moscata in polvere
16 pezzi di pasta secca tipo cannelloni (circa 180 g)

Sugo al sedano

30 g di cipolla a metà
1 spicchio di aglio senz'anima
50 g di carote a pezzi grossolani
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
200 g di gambi di sedano a fettine (0,5 - 1 cm)
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
200 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero in polvere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 47.3 g

Calories 3410 kJ / 815 kcal

Fat 50.6 g

Fibre 6.4 g

Carbohydrates 45.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Uova in tavola 10 Recipes
Italy

You might also like...

Lasagne alla parmigiana

3 h 25 min

Strascinati al ragù di carne

2 h 40 min

Verdure ripiene

1 h 20 min

Minestrone

45 min

Orecchiette ai broccoli

2 h 40 min

Cannelloni spinaci e ricotta

1 h 30 min

Lasagne primaverili (senza glutine)

3 h 15 min

Lasagna di zucchine

2 h

Minestra di zucca e riso integrale

1 h 20 min

Cannelloni di maiale in sugo di verdure

1 h 5 min

Ravioli alla cernia con sugo di pomodoro al basilico

2 h 5 min

Crêpes con finocchi e formaggio di capra

55 min