Skip to main content Search
Cannelloni all'uovo con broccolo romanesco al vapore

Cannelloni all'uovo con broccolo romanesco al vapore
4.6 8 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

Mix di formaggi
  • 200 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3-4 cm)
  • 200 g di scamorza affumicata a pezzi (3-4 cm)
Ripieno
  • 1 spicchio di aglio senz'anima
  • 20 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 350 g di cimette di broccolo romanesco (peso netto)
  • 100 g di vino bianco
  • 150 g di ricotta scolata dal suo siero
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero in polvere
  • 2 pizzichi di noce moscata in polvere
  • 16 pezzi di pasta secca tipo cannelloni (circa 180 g)
Sugo al sedano
  • 30 g di cipolla a metà
  • 1 spicchio di aglio senz'anima
  • 50 g di carote a pezzi grossolani
  • 20 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 200 g di gambi di sedano a fettine (0,5 - 1 cm)
  • 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 200 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero in polvere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 47.3 g
Calories 3410 kJ / 815 kcal
Fat 50.6 g
Fibre 6.4 g
Carbohydrates 45.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Uova in tavola 10 Recipes
Italy

You might also like...

Palline di ricotta in brodo

Palline di ricotta in brodo

3.8(13)

1 h 15 min

Pappardelle al forno con ragù di carne e ricotta

Pappardelle al forno con ragù di carne e ricotta

4.4(36)

1 h 30 min

Strascinati con mollica e peperoni cruschi

Strascinati con mollica e peperoni cruschi

3.8(11)

2 h

Lasagne agli spinaci, pomodori e formaggio

Lasagne agli spinaci, pomodori e formaggio

4.1(30)

2 h 45 min

Sandwich alle cime di rapa

Sandwich alle cime di rapa

4.2(5)

50 min

Involtini di verza ripieni di miglio con salsa ai funghi

Involtini di verza ripieni di miglio con salsa ai funghi

3.5(31)

1 h 40 min

Gnocchi di pane e bietole (di Francesca Romana Barberini)

Gnocchi di pane e bietole (di Francesca Romana Barberini)

3.7(21)

1 h

Verza ripiena di champignon e salsa ai funghi porcini

Verza ripiena di champignon e salsa ai funghi porcini

3.8(30)

1 h 30 min

Zucchine ripiene alla marinara

Zucchine ripiene alla marinara

3.6(52)

1 h 25 min

Lasagna di zucchine

Lasagna di zucchine

4.3(72)

2 h

Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

4.5(4)

2 h

Melanzane alla siciliana

Melanzane alla siciliana

4.6(28)

1 h 15 min