Pappardelle rucola e ricotta

Pappardelle rucola e ricotta

4.3 12 rating

Prep. 40 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Pasta

300 g di farina + q.b. per il piano di lavoro
3 uova
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Pesto

20 g di Parmigiano a pezzi (2-3 cm)
20 g di Pecorino romano a pezzi (2-3 cm)
150 g di rucola le foglioline lavate ed asciugate
10 g di noci sgusciate
10 g di pistacchi al naturale, sgusciati
1 spicchio di aglio (opzionale)
80 g di olio extravergine di oliva delicato (già pesato in una caraffa)
100 g di ricotta fresca

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 21 g

Calories 2653 kJ / 634 kcal

Fat 36 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 60 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Risotto ai pomodori con burrata

Risotto ai pomodori con burrata

30 min

Insalata di lenticchie e melanzane

Insalata di lenticchie e melanzane

40 min

Risotto ai peperoni

Risotto ai peperoni

35 min

Rigatoni con salsa ai peperoni

Rigatoni con salsa ai peperoni

30 min

Pasta al pomodoro e spinaci

Pasta al pomodoro e spinaci

35 min

Pasta al tonno e melanzane

Pasta al tonno e melanzane

30 min

Bucatini all'amatriciana

Bucatini all'amatriciana

45 min

Linguine al salmone e vodka

Linguine al salmone e vodka

20 min

Pasta integrale con crema di ceci e gamberetti

Pasta integrale con crema di ceci e gamberetti

35 min

Pasta con salsa al tonno

Pasta con salsa al tonno

30 min

Spaghettini aglio, olio e pomodorini

Spaghettini aglio, olio e pomodorini

25 min

Insalata di broccoli con pinoli

Insalata di broccoli con pinoli

5 min