Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 20 g Mohnsamen
- 30 - 40 g Feinkristallzucker, nach Geschmack
- 250 g frische Himbeeren, etwas mehr zur Dekoration
- 40 g Wasser
- 1 TL weißer Balsamico-Essig
- 60 g Schalotten, halbiert
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 25 g Olivenöl
- ½ TL Salz und 1 Prise für den Spargel
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
-
¼
TL Estragon, getrocknet
or ½ TL Estragonsenf - ½ TL grüne Pfefferkörner, eingelegt
- 600 g weißer Spargel, geschält
- 300 g Ziegenweichkäse (z.B. Picandou)
- 1 - 1 ½ EL Butter, in Stückchen
- rosa Pfefferbeeren, zerstoßen, zur Dekoration
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3608 kJ / 863 kcal
- Protein
- 43 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fat
- 62 g
- Fibre
- 16 g
Alternative recipes
Spargel-Rucola-Salat mit Erdbeeren an Orangensauce
40min
Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln
50min
Spargel-Papaya-Cocktail
35min
Spargel-Erdbeer-Salat
1h 35min
Lachsforellentatar auf Erdäpfelcreme
35min
Kabeljau-Salat mit Mangodressing
40min
Marinierter Spargel mit Avocadocreme
1h 30min
Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise
1h
Zander auf Shiitake-Pak Choi
50min
Herbstsalat mit Rote-Rüben-Dressing
30min
Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar
1小時 15 分
Feldsalat mit gebratenen Kräuterseitlingen und Kürbiskerndressing
20min