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Karottenpesto

Karottenpesto
4.1 30 ratings
Prep. 20 min
Total 30 min
10 Portionen
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Ingredients

  • Karotten inkl. Karottengrün
    450 - 500 g
  • frische Petersilie Blättchen abgezupft
    ½ Bund
  • Parmesan in Stücken
    100 g
  • frische Ingwerwurzel geschält (3 mm)
    2 Scheiben
  • Knoblauchzehen halbiert
    2
  • Sonnenblumenöl
    100 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL
  • Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
    2 TL
  • Sonnenblumenkerne
    70 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 187 kcal / 783 kJ
Protein 6 g
Fat 17 g
Carbohydrates 4 g
Fibre 2 g

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