Zuppa bianca di frutti di mare al rafano e funghi

Zuppa bianca di frutti di mare al rafano e funghi

4.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Zuppa

500 g di molluschi conchigliferi misti (cozze e vongole), spurgati
1 spicchio di aglio senza anima
5 foglie di basilico fresco lavate
600 g acqua + q.b.
30 g di scalogno
30 g olio extravergine di oliva
700 g di bulbi di finocchio a pezzi
1 cucchiaino di sale
1 pezzettino di rafano fresco (vedere consigli)
50 g di mandorle pelate
100 g di latte

Condimento

1 spicchio di aglio senza anima
1 foglia di alloro fresca lavata
1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate
30 g olio extravergine di oliva
150 g di funghi misti a fette
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 11.4 g

Calories 1192 kJ / 285 kcal

Fat 24.1 g

Carbohydrates 5.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Calore nel piatto 73 Recipes
Italy

You might also like...

Palamita in crema di finocchio

35min

Crema di zucchine con filetti di sogliola

40min

Sformatini di gamberi e verdure

35min

Crema di mais e pollo e terrine di broccoli

1 h 25min

Tagine di rana pescatrice

1 h 5min

Spaghetto al branzino, cocco, lime e taralli (di Mirko Ronzoni)

30min

Marinatura al lime, zenzero e menta

15min

Tegamino di vongole e zucchine

40min

Merluzzo marinato con crema di cavolfiore e zenzero

50min

Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano

40min

Ditalini polpo e cozze

1 h 10min

Purè di verdure

40min