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Crêpes de sarraceno con salmón y salsa de puerro (sin gluten)

Crêpes de sarraceno con salmón y salsa de puerro (sin gluten)
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Prep. 30 min
Total 1 h 35 min
6 raciones
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Ingredients

Crêpes
  • 200 g de harina de trigo sarraceno casera (o certificada sin gluten)
  • 2 huevos
  • 500 g de leche entera
  • 1 pellizco de sal
Relleno
  • 150 g de salmón ahumado en trozos
  • 300 g de requesón en trozos
Salsa de puerro
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 10 g de mantequilla (y un poco más para engrasar)
  • 200 g de puerro en rodajas
  • 1 pellizco de sal
  • 250 g de leche entera
  • 1 pellizco de pimienta molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 21.11 g
Calories 1716 kJ / 410 kcal
Fat 21.9 g
Fibre 2.1 g
Carbohydrates 32.22 g

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