Search
Karottenflan mit Wachtelei auf Spinatsenfsauce

Karottenflan mit Wachtelei auf Spinatsenfsauce
4.3 11 ratings
Prep. 45 min
Total 1 h
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

Crumble
  • Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
    60 g
  • Sonnenblumenkerne
    60 g
  • Weizenmehl, griffig
    60 g
  • Butter kalt, in Stücken
    60 g
Karottenflan und Spinatsenfsauce
  • Karotten in Stücken
    600 g
  • Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
    60 g
  • Crème fraîche
    100 g
  • Cayennepfeffer, gemahlen
    ¼ TL
  • Salz
    2 TL
  • Muskatblüte (Macis), gemahlen
    ½ TL
  • Koriander, gemahlen
    ½ TL
  • Honig
    1 TL
  • Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
    1 TL
  • Eidotter
    6
  • Wasser
    400 g
  • Gewürzpaste
    1 TL
    ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
  • Blattspinat, frisch
    250 g
  • Milch
    150 g
  • frischer Thymian Blättchen abgezupft
    1 Stängel
  • körniger Senf
    ½ EL
  • Dijonsenf
    1 EL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ¼ TL
  • Wachteleier
    4
  • Öl zum Braten
  • rosa Pfefferbeeren zerstoßen
    1 TL

Nutrition per 1 Portion

Calories 777 kcal / 3252 kJ
Protein 24 g
Fat 65 g
Carbohydrates 25 g
Fibre 9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Grüner Frühling & frischer Sommer 64 Recipes
Austria
Grüner Frühling & Frischer Sommer 64 Recipes
Germany

You might also like...

Gurken-Schinken-Pfannkuchen

Gurken-Schinken-Pfannkuchen

4(14)

1 h 10 min

Gefüllte Zucchini-Blüten

Gefüllte Zucchini-Blüten

3(21)

40 min

Karotten-Fenchel-Frittata mit Ricotta

Karotten-Fenchel-Frittata mit Ricotta

3.5(62)

30 min

Pikanter Hirseauflauf mit Rahmkohl

Pikanter Hirseauflauf mit Rahmkohl

4(49)

1 h

Bohnenauflauf mit Dukkha-Kruste und Limettenjoghurt

Bohnenauflauf mit Dukkha-Kruste und Limettenjoghurt

4.5(17)

1 h 5 min

Karotten-Curry-Hirse mit Vogerlsalat und Buttermilch-Feta-Dressing

Karotten-Curry-Hirse mit Vogerlsalat und Buttermilch-Feta-Dressing

4(81)

55 min

Mangold-Polenta-Auflauf mit Ricotta

Mangold-Polenta-Auflauf mit Ricotta

4(303)

1 h

Rote Bete Tikki

Rote Bete Tikki

3.5(59)

1 h

Erdäpfel-Gnocchi

Erdäpfel-Gnocchi

3.5(176)

1 h 50 min

Linsensalat mit Rhabarber und Roastbeef

Linsensalat mit Rhabarber und Roastbeef

4.5(40)

45 min

Sellerie-Möhren-Bratlinge

Sellerie-Möhren-Bratlinge

3.5(424)

20 min

Bärlauch-Brennnesselspätzle mit Bergkäse

Bärlauch-Brennnesselspätzle mit Bergkäse

4.5(94)

45 min