Zuppa di pesce Maiorchina

Name: Zuppa di pesce Maiorchina
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di cipolle; 1 spicchio di aglio; 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 25 g di olio extravergine di oliva; 200 g di pomodori; 150 g di carote; 100 g di sedano rapa; 150 g di porri; 20 g di concentrato di pomodoro; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe macinato; 400 g di fondo di pesce; 400 g di acqua; 200 g di vino bianco; ¼ cucchiaino di succo di limone; 350 g di filetti di pesce bianco

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Prep. 15 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

di cipolle a metà
100 g
spicchio di aglio
1
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
4 rametti
di olio extravergine di oliva
25 g
di pomodori a metà
200 g
di carote a pezzi
150 g
di sedano rapa a pezzi
100 g
di porri a rondelle (1 cm)
150 g
di concentrato di pomodoro
20 g
di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 cucchiaino colmo
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
di sale
1 cucchiaino
di pepe macinato
1 pizzico
di fondo di pesce
400 g
di acqua
400 g
di vino bianco
200 g
di succo di limone
¼ cucchiaino
di filetti di pesce bianco (tipo nasello o merluzzo) a dadini (3x3 cm)
350 g