Melanzane alla siciliana

Melanzane alla siciliana

4.6 28 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

4 porzioni

Ingredients

Salsa di pomodoro

20 g olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio senza anima
500 g di pomodori maturi senza semi e buccia, a pezzi

500 g di polpa di pomodoro a pezzi
1 pizzico zucchero
10 foglie di basilico fresche
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Melanzane

100 g farina tipo 0
4 melanzane violette a fette (½ cm) (vedere consigli)
2 uova sbattute
olio di arachidi per friggere
sale q.b.
500 g di mozzarella sgocciolata, a fette
2 cucchiaini di origano secco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 33.4 g

Calories 3824 kJ / 914 kcal

Fat 73.2 g

Fibre 8.6 g

Carbohydrates 32.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 85 Recipes
Italy

Sapori d'Italia 5 Recipes
Italy

You might also like...

Patate ripiene su cipolle caramellate

Patate ripiene su cipolle caramellate

1 h 15 min

Lasagne agli spinaci, pomodori e formaggio

Lasagne agli spinaci, pomodori e formaggio

2 h 45 min

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

2 h

Sfogliata ai funghi

Sfogliata ai funghi

1 h 40 min

Lasagne di ricotta e melanzane a vapore

Lasagne di ricotta e melanzane a vapore

1 h 25 min

Cecapreti con ragù della ciociaria

Cecapreti con ragù della ciociaria

3 h

Lasagne del boscaiolo

Lasagne del boscaiolo

2 h 15 min

Sfogliatelle veloci alla ricotta

Sfogliatelle veloci alla ricotta

40 min

Terrina di verdure e uova

Terrina di verdure e uova

3 h 20 min

Peperoni ripieni alla barese

Peperoni ripieni alla barese

55 min

Lasagna di zucchine

Lasagna di zucchine

2 h

Melanzane alla pizzaiola

Melanzane alla pizzaiola

1 h 10 min