Fagioli con le cotiche

Fagioli con le cotiche

4.9 51 ratings

Prep. 1 h 20 min

Total 1 h 45 min

4 porzioni

Ingredients

300 g di cotenna di maiale a striscioline
50 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
50 g di cipolla a pezzi
50 g di sedano a pezzi
1 peperoncino rosso fresco o secco
80 g di guanciale di maiale a cubetti
50 g di vino bianco
500 g di pomodori maturi a pezzi
2 cucchiai di dado per brodo di carne fatto in casa o 1 cubetto
1000 g di fagioli borlotti in scatola scolati
pane casereccio a fette a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 69.4 g

Calories 3514 kJ / 840 kcal

Fat 43.8 g

Fibre 15.2 g

Carbohydrates 44.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 21 Recipes
Italy

Perugia in cucina 5 Recipes
Italy

You might also like...

Trippa alla fiorentina

1 h 15min

Zuppa di fagioli all’occhio a Cottura Lenta con pane al farro

12 h 10min

Zuppa di fagioli

40min

Zuppa di fagioli e coriandolo

1 h 20min

Fagioli in umido

1 h 30min

Trippa alla parmigiana

1 h 20min

Fagioli alla contadina

35min

Trippa alla romana

2 h

Quadrucci e piselli in brodo

1 h 20min

Lenticchie e salsiccia in Cottura Lenta

2 h 55min

Trippa alla trasteverina

45min

Brodo di gallina

4 h 10min