Kouign-amann

Kouign-amann

4.7 66 rating

Prep. 15 min

Total 2 h 15 min

10 parts

Ingredients

La détrempe (à faire la veille ou au moins 1 heure à l'avance)

180 g de lait
10 g de levure boulangère fraîche
300 g de farine de blé et un peu pour fariner
30 g de sucre en poudre

Le tourage

200 g de beurre demi-sel et un peu pour le moule
200 g de sucre en poudre et un peu pour le moule

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 3.8 g

Calories 1478.1 kJ / 351.9 kcal

Fat 17 g

Fibre 1.1 g

Carbohydrates 45.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Balade bretonne 10 Recipes
France

You might also like...

Kouign-amann

Kouign-amann

4 h

Rillettes de poulet

Rillettes de poulet

6 h

Pâté périgourdin

Pâté périgourdin

48 h

Cannelés

Cannelés

13 h 45 min

Rillettes de porc et de canard

Rillettes de porc et de canard

7 h

Omelette norvégienne revisitée

Omelette norvégienne revisitée

5 h

Paris-brest en bouchée

Paris-brest en bouchée

2 h 35 min

Kig ha farz

Kig ha farz

1 h 15 min

Paille à la confiture

Paille à la confiture

1 h 30 min

Gâteau basque à la confiture de cerises

Gâteau basque à la confiture de cerises

50 min

Palets bretons

Palets bretons

2 h

Gâteau nantais

Gâteau nantais

1 h