![Bavarois à la mangue Bavarois à la mangue](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/963906FC-FB42-4102-9186-DC307E5B735D/Derivates/28B7A24E-8018-4B15-B8E2-7D54E28DF640.jpg)
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le biscuit
- beurre, pour le cercle à pâtisserie
- 4 œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé, et un peu pour le cercle à pâtisserie
- 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
Le bavarois à la mangue
- 9 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 1000 g de mangues mûres, coupées en morceaux, et quelques lamelles pour la décoration
- 200 g d'eau
- 200 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de rhum
- 300 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- le jus d'un citron jaune
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 1602 kJ / 380 kcal
- Protein
- 7.3 g
- Carbohydrates
- 55.7 g
- Fat
- 13.3 g
- Fibre
- 2.3 g
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