Mousse au caramel salé

Mousse au caramel salé

3.3 31 rating

Prep. 20 min

Total 4 h 30 min

8 portions

Ingredients

La crème

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
4 œufs blancs et jaunes séparés
450 g de lait entier

La mousse au caramel

300 g de sucre en poudre
1 trait de jus de citron

1 c. à soupe d'eau
75 g de crème liquide 30-40% m.g.
½ c. à café de fleur de sel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g

Calories 1044 kJ / 247 kcal

Fat 7 g

Fibre 0 g

Carbohydrates 41 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Automnales Vol. I 13 Recipes
France

You might also like...

Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier

6 h 30 min

Crème au chocolat

3 h 25 min

Mousse à l'abricot

3 h 30 min

Crème à la fève tonka, brochette de banane rôtie à la cannelle

20 min

Dômes banane et chocolat

6 h 30 min

Soufflés façon tiramisu

25 min

Gâteau magique chocolat-caramel

5 h

Crème onctueuse caramel-café

1 h 45 min

Tarte façon "crème brûlée"

4 h

Crème renversée au café

2 h

Crème dessert à la vanille

3 h 40 min

Petits pots de crème au chocolat épicé

1 h 25 min