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Westfälisches Blindhuhn (Nordrhein-Westfalen)
Prep. 20 min
Total 1 h
4 Portionen
Ingredients
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Petersilie ohne Stiele½ Bund
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Wasser600 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 geh. TL
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Kartoffeln in Würfeln (2 cm)300 g
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Äpfel in Würfeln (2 cm)200 g
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Birnen in Würfeln (2 cm)200 g
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Salz1 TL
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Pfeffer1 TL
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Zucker1 Prise
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Bohnenkraut, getrocknet1 TL
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Möhren in Scheiben (1 cm)200 g
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grüne Bohnen, frisch in mundgerechten Stücken300 g
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durchwachsener Speck, geräuchert in dünnen Scheiben250 g
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weiße Bohnen (Abtropfgew. 250 g), abgetropft1 Dose
Nutrition per 1 Portion
Calories
658 kcal /
2749 kJ
Protein
16 g
Fat
42 g
Carbohydrates
49 g
Fibre
10.2 g
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