Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Kalbfleischklößchen
- 1 - 2 Scheiben Toastbrot, Sandwichtoast (20 g), in Stücken
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Schalotte (30 g), halbiert
- 1 EL Petersilie, gehackt
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 250 g Kalbfleisch, sehnenfrei, gewürfelt
- 1 Ei
Hühnerbrühe und Suppeneinlage
- 1 Hähnchenschenkel, mit Haut
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Stängel Staudensellerie, in Stücken
- 2 Möhren, in Stücken
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- ¼ TL Pfefferkörner, schwarz
- 2 Nelken
- ¼ TL Liebstöckel, getrocknet oder frisch
- 1200 g Wasser
- 1 gestr. TL Salz
Suppeneinlage
- 100 g Staudensellerie, in dünnen Scheiben (5 mm)
- 100 g Möhren, in dünnen Scheiben (2-3 mm)
- 100 g Porree, in Ringen (5 mm)
- 100 g Kohlrabi, in Rauten oder Stiften
- 100 g Pilze (z.B. Champignons), in Scheiben (2-3 mm)
- 100 g Erbsen, frisch oder TK
- 100 g Zuckerschoten, schräg halbiert
- 30 g Reisnudeln (z.B. Vermicelli), siehe Tipp
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 813 kJ / 194 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 13 g
- Fat
- 7 g
- Fibre
- 4.1 g
In Collections
Alternative recipes
Badische Kartoffelsuppe
45 min
Minestrone
40 分
Béchamelsauce
10 分
Pfannkuchen
20 分
Fisch-Kohl-Päckchen mit Kartoffel-Möhren-Püree
1h 10min
Feine Königsberger Klopse
1h
Porree-Hackfleisch-Suppe
1h
Hühnerfrikassee
1h 20min
Kalbsfrikassee mit Staudensellerie, Schwarzwurzeln und Kartoffeln
1小時 35 分
Wirsingrouladen mit Geflügelhack
1小時 50 分
Fleischbrühe alternativ Geflügel- und Gemüsebrühe
2小時 30 分
Waffeln
50min