Compatible versions
Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g de langostinos crudos sin pelar
- 800 - 900 g de cola de rape sin piel con hueso
- 50 g de queso parmesano en trozos
- 70 - 80 g de puerro en rodajas
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- 500 g de agua
- 2 cucharaditas de sal
- 3 huevos
- 24 placas de canelones precocidas
- 400 g de tomate entero en conserva (escurridos y cortados en cuartos)
- 70 g de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar
- 60 g de cebolla
- 30 g de mantequilla (y algo más para gratinar)
- 100 g de harina
- 1 trufa negra fresca
- 1 pellizco de nuez moscada molida
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1000 g de leche
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 3099 kJ / 741 kcal
- Protein
- 47.28 g
- Carbohydrates
- 71.63 g
- Fat
- 29.08 g
- Fibre
- 3.64 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Emulsión de patata con pulpo
50 min
Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil
1h 10 min
Crema con rape y gambas
30 min
Canelones
13h 30 min
Rape en salsa americana
1h
Canelones de ave Rossini
1小時 40 分
Brandada de bacalao al estilo portugués
1h 30 min
Canelones con ceps al foie
2h 50 min
Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas
50 min
Arroz con bogavante
1h
Canelones de San Esteban con pularda y pollo
1h
Fideuá de marisco del senyoret
1h 10 min