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Eclairs guacamole et crabe

Eclairs guacamole et crabe
4.6 13 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h 10 min
12 pièces
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Ingredients

La pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
Le guacamole au crabe
  • 5 brins de coriandre fraîche
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 1 piment frais épépiné
  • 2 - 3 avocats (450 g env.)
  • 30 g d'huile d'olive
  • 20 g de jus de citron
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de tomate coupée en petits cubes
  • 200 g de chair de crabe en conserve
  • 20 g de roquette pour la décoration

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pièce

Protein 7 g
Calories 883 kJ / 213 kcal
Fat 16.2 g
Fibre 2.8 g
Carbohydrates 8.5 g

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Éclairs gourmands - version salée 10 Recipes
France

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