Ragù di nocciole, noci e semi di finocchio

Name: Ragù di nocciole, noci e semi di finocchio
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 800 g
Ingredients: 50 g di nocciole; 50 g di gherigli di noci; 600 g di pomodori; 50 g di gambo di sedano; 50 g di carote; 50 g di scalogno; 20 g di funghi porcini secchi; ½ cucchiaino di semi di finocchio; 30 g di olio extravergine di oliva; ½ - 1 cucchiaino di sale

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Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 1h 10 min

Serving size 800 g

Ingredients

50 g di nocciole tostate
50 g di gherigli di noci
600 g di pomodori a pezzi
50 g di gambo di sedano a pezzi
50 g di carote, pelate e a pezzi
50 g di scalogno a pezzi
20 g di funghi porcini secchi, precedentemente ammollati in acqua tiepida e strizzati
½ cucchiaino di semi di finocchio
30 g di olio extravergine di oliva
½ - 1 cucchiaino di sale
1 - 2 pizzichi di pepe bianco macinato, a piacere (optional)

Nutrition: per 1 grammi
Calories: 4786 kJ / 1144 kcal
Protein: 30 g
Carbohydrates: 38 g
Fat: 98 g
Fibre: 24 g