Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La ganache montée au chocolat blanc (la veille)
- 5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 500 g de crème liquide 35% m.g.
- 200 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux
Le craquelin rouge (le jour même)
- 100 g de farine de blé
- 70 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe d'eau
- 2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à café de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
- 300 g de fraises fraîches, émincées en fines lamelles
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 1749.8 kJ / 420.9 kcal
- Protein
- 5.8 g
- Carbohydrates
- 28.3 g
- Fat
- 31.7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Entremets coco-passion-papaye
24h
Dessert meringué comme un mojito
9h
Eclair au chocolat
1小時 15 分
Paris-brest aux fraises
1小時 45 分
Choux vanille-framboise
2h 30min
Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard
3小時 15 分
Eclairs comme un Paris-Brest
1小時 40 分
Saint-honoré au citron
2h 25min
Tartelette chocolat-citron meringuée
3小時 45 分
Paris-brest
3h 10min
Gâteau aux 3 chocolats
2h 55min
Mille-feuille classique à la vanille
7h 10min