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Number cake du Nouvel An
Prep. 30 min
Total 3 h
15 parts
Ingredients
La pâte sucrée
-
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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215 g de beurre froid et coupé en morceaux
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120 g de noisettes en poudre
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150 g de sucre en poudre
-
1 œuf
La crème à la cardamome
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un peu d'eau froide
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3 capsules de cardamome
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450 g de lait
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4 œufs
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120 g de sucre en poudre
-
45 g de fécule de maïs
-
450 g de crème liquide 35% m.g. très froide
-
600 g de fruits frais variés (suprêmes d'orange, de pamplemousse, caramboles, litchis, mangue...), coupés en morceaux
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
Sodium
43.6 mg
Protein
7.9 g
Calories
2027.3 kJ /
486.2 kcal
Fat
28.9 g
Fibre
2.1 g
Saturated Fat
15.6 g
Carbohydrates
44 g
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