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Cailles farcies au foie gras
Ingredients
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30 g d'huile d'olive
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4 cailles désossées et prêtes à cuire
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5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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130 g de foie gras de canard cru
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400 g d'eau
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100 g de pommes de terre coupées en dés
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400 g de céleri-rave coupé en dés
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200 g de crème liquide 30-40% m.g.
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30 g d'échalotes
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20 g de beurre doux
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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