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Crocchette di riso al forno

Crocchette di riso al forno
4.2 63 rating
Prep. 45min
Total 1 h 35min
10 pezzi
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Ingredients

  • 30 g di scalogno a metà
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 400 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
  • 800 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 bustina di zafferano
  • 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 80 g di speck a cubetti
  • 50 g di prosciutto cotto a cubetti
  • 100 g Emmental a cubetti (1 cm)
  • 3 uova sbattute
  • pangrattato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 26 g
Calories 2569 kJ / 614 kcal
Fat 25 g
Carbohydrates 76 g

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Italy

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