Melanzane sott'olio alla siciliana

Melanzane sott'olio alla siciliana

4.9 34 ratings

Prep. 55min

Total 3 h 30min

2 vasetti

Ingredients

500 g di melanzane violette rotonde a listarelle
20 g di sale grosso
1500 g di aceto di vino bianco
500 g di acqua
30 g di olive verdi denocciolate in salamoia
½ cucchiaino di aglio disidratato in scaglie
½ cucchiaino di origano secco
1 pizzico di basilico secco
1 pizzico di menta secca tritata
1 peperoncino secco piccante
50 g di olio extravergine di oliva + q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 2 vasetti

Sodium 8283.9 mg

Protein 6.3 g

Calories 3775.7 kJ / 902.4 kcal

Fat 55.3 g

Fibre 16.9 g

Saturated Fat 8.3 g

Carbohydrates 40.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Conserve 70 Recipes
Italy

Di stagione 15 Recipes
Italy

Giro d'Italia 85 Recipes
Italy

You might also like...

Cipolline sott'olio

Cipolline sott'olio

361 h 10min

Conserva di melanzane

Conserva di melanzane

1 h 30min

Pastella per fritti

Pastella per fritti

1 h

Pomodori secchi sott'olio

Pomodori secchi sott'olio

721 h

Pesche sciroppate

Pesche sciroppate

721 h 20min

Zucchine sott'olio

Zucchine sott'olio

723 h 15min

Carciofini sott'olio

Carciofini sott'olio

721 h 30min

Pomodorini al naturale

Pomodorini al naturale

1 h

Funghetti sott'olio

Funghetti sott'olio

721 h

Peperoncini farciti sott'olio

Peperoncini farciti sott'olio

721 h 20min

Melanzane e zucchine marinate

Melanzane e zucchine marinate

1 h 35min

Peperoni alla pugliese

Peperoni alla pugliese

721 h 10min