Crema di scampi

Crema di scampi

4.6 16 ratings

Prep. 30min

Total 1 h 30min

4 porzioni

Ingredients

250 g di code di scampi
600 g di acqua
70 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
30 g di sedano a pezzi
30 g di scalogno
1 cucchiaino di sale + q.b.
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
80 g di cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
20 g olio extravergine di oliva
1 pomodoro maturo a pezzi
30 g di amido di mais (maizena)
50 g di vino bianco
1 pizzico di pepe bianco macinato
1 bustina di zafferano
pane tostato, a fette

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 13 g

Calories 1100 kJ / 263 kcal

Fat 5.8 g

Fibre 2.7 g

Carbohydrates 39.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

I tesori del mare 10 Recipes
Italy

You might also like...

Sautè di cozze e vongole

40min

Calamari alla marchigiana

35min

Risotto alla crema di scampi

50min

Zuppa di crostacei e seppie

1 h

Risotto al nero di calamari

40min

Lumachine in rosso

1 h 40min

Tegamino di vongole e zucchine

40min

Brodetto romagnolo

50min

Zuppetta di crostacei

40min

Zuppa di fagioli e cozze

55min

Crema di ceci con vongole

40min

Risotto al nero di seppia

35min