Bavarois tomate-fraise

Bavarois tomate-fraise

3.8 6 ratings

Prep. 15min

Total 2 h 25min

6 portions

Ingredients

5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
300 g de jus de tomate
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
8 feuilles de basilic frais
400 g de crème liquide 35% m.g. très froide
500 g de fraises émincées en lamelles de 5 mm d'épaisseur
30 g de crème de vinaigre balsamique

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 3.8 g

Calories 1066 kJ / 256 kcal

Fat 21.8 g

Carbohydrates 9.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour de la tomate 10 Recipes
France

You might also like...

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

50min

Pavés chocolat écume de menthe

3 h

Petits babas rapides à la grenadine

30min

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

1 h 5min

Cannelloni de crêpe à l'orange

45min

Terrine de porc aux fruits secs et aux épices douces

72 h

AOUT - Condiment catalan - Richard Toix

3 h 30min

JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin

3 h 45min

Blanc-manger fraise rhubarbe

40min

Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier

6 h 30min

Soufflé glacé à la pêche

4 h 40min

Minitartelettes à la carotte et à la crème d'orange

2 h