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Spargelsalat mit Erdbeeren
4.9 10 ratings
Prep. 20min
Total 45min
4 Portionen
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Ingredients

Spargeln<br>
  • Haselnüsse geröstet
    50 g
  • Wasser
    600 g
  • weisse Spargeln geschält, holzige Enden abgeschnitten, schräg in Stücken (5 cm), (siehe Tipp)
    700 g
  • Salz
    1 TL
Sauce
  • Schalotten halbiert
    50 g
  • Olivenöl
    80 g
  • Balsamico Bianco
    50 g
  • Senf
    20 g
  • Honig
    10 g
  • Zitronenschale, gerieben
    1 EL
  • Salz
    ½ TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    ¼ TL
  • Erdbeeren je nach Grösse halbiert oder geviertelt
    250 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 943 mg
Protein 7 g
Calories 1437 kJ / 343 kcal
Fat 28 g
Fibre 7 g
Saturated Fat 3 g
Carbohydrates 21 g

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