Menu: Soupe crémeuse à la noix de coco et aux carottes avec poulet et tarte aux patates douces

Name: Menu: Soupe crémeuse à la noix de coco et aux carottes avec poulet et tarte aux patates douces
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: d'huile d'olive; 1000 g de patates douces; 100 g de parmesan; 750 g d'eau; 4 - 6 g de sel; 500 feuilles d'épinards frais; 120 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 50 g d'huile d'olive; 200 g de cottage cheese; 2 oeufs; 50 g de crème, tout type; 3 pincées de poivre noir, moulu; 3 pincées de paprika doux; d'huile d'olive; ½ c. à café de sel; ½ c. à café de poivre noir, moulu; 300 g de filet de poitrine de poulet, sans peau; 70 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 5 g de gingembre frais; 800 g de carottes; 20 g de beurre, salé ou non salé; 50 g d'huile d'olive; 750 g d'eau; 40 g de noix de cajou, grillées, non salées; 30 g de chair de noix de coco fraîche; 20 g de miel; 3 pincées de poivre noir, moulu; 250 g de crème de noix de coco

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Prep. 45min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

Tarte à la patate douce

d'huile d'olive pour graisser le moule
1000 g de patates douces

1000 g de pommes de terre, coupées en morceaux dans le sens de la largeur pour s'adapter à l'ouverture du poussoir du Thermomix Cutter
100 g de parmesan en morceaux de 3 cm
750 g d'eau
4 - 6 g de sel
500 feuilles d'épinards frais
120 g d'oignons coupés en quartiers
1 gousse d'ail
50 g d'huile d'olive
200 g de cottage cheese
2 oeufs de taille moyenne
50 g de crème, tout type
3 pincées de poivre noir, moulu
3 pincées de paprika doux
d'huile d'olive pour couvrir

Soupe de carottes à la noix de coco et au poulet

½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
300 g de filet de poitrine de poulet, sans peau en lainières

300 g de filet de dinde, sans peau, en lainières
70 g d'oignons
1 gousse d'ail
5 g de gingembre frais
800 g de carottes en morceaux de 3 cm
20 g de beurre, salé ou non salé
50 g d'huile d'olive
750 g d'eau
40 g de noix de cajou, grillées, non salées
30 g de chair de noix de coco fraîche
20 g de miel
3 pincées de poivre noir, moulu
250 g de crème de noix de coco
½ citron en fines tranches
½ c. à café de piment, sec, en flocons