Mini-éclairs aux langoustines et chantilly wasabi

5.0 1 rating

Prep. 20min

Total 50min

30 pièces

Ingredients

La pâte à chou

80 g de beurre en morceaux
150 g de lait
3 pincée de sel
120 g de farine
3 œufs
60 langoustines cuites
2 c. à soupe d'huile d'olive
le jus d'1/2 citron vert

La chantilly wasabi

200 g de crème liquide 35% m.g. bien froide
5 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
1 goutte de colorant alimentaire vert
1 c. à café de zeste de citron vert
quelques gouttes de jus de citron vert
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu

Le montage

ciboulette, séchée et ciselée

Difficulty

medium

Nutrition per 1 morceau

Sodium 1228 mg

Protein 49.1 g

Calories 1829.7 kJ / 437.3 kcal

Fat 21 g

Fibre 0.4 g

Saturated Fat 10.5 g

Carbohydrates 10.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Apéro de Noël 20 Recipes
France

You might also like...

Bonbons aux amandes, rose et cognac

10min

Tartinade végétalienne aux poivrons grillés et noix de cajou

15min

Layer cake chocolat et caramel au beurre salé

2 h 40min

Mocktail de Noël

30min

Mayonnaise à l'ail

10min

Tacos de porc, sauce à la bière

4 h 55min

Plateau de douceurs sucrées et salées pour maman

20min

Gâteau au chocolat et au fudge

2 h

Tarte fine au brie, compotée d’oignons aux myrtilles et romarin

35min

Soupe vichyssoise

40min

Soupe de ravioli au bœuf

30min

Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour

1 h 10min